NETTOYAGE ORDINAIRE ET CONTRÔLES PÉRIODIQUES
La cuisinière est plus efficiente lorsque toutes les surfaces et les passages des fumées vers la cheminée sont parfaitement propres.
Tous les travaux de maintenance et de nettoyage doivent être effectués uniquement lorsque la cuisinière a complètement refroidi:
• enlever la plaque de cuisson en fonte et nettoyer toutes les parties situées en-dessous;
• F60/F70
retirer la brique réfractaire placée horizontalement près de la sortie de fumée et nettoyer toutes les zones visibles;
• F60/F70 et modèles « DOMINO » ; la partie au-dessus et sur le côté du four est accessible en enlevant les fermetures placées sous le tiroir à cendres;
• TRÈS IMPORTANT: Modèles DOMINO nettoyer le côté “ouvert” du four à l’aide d’une brosse flexible (côté opposé par rapport à la sortie de fumée);
• enlever la trappe sous le four et nettoyer les passages;
• F60/F70 et modèles « DOMINO » ; le nettoyage du parcours des fumées sous le four s’effectue en enlevant la plaque du fond du four; en repositionnant la plaque du fond du four, faire attention à ne pas endommager le joint d’étanchéité en fibre de verre;
• aspirer toutes les zones accessibles.
TRÈS IMPORTANT: IL FAUT PLACER LA GRILLE AVEC LA PARTIE ÉTROITE DES FENTES D’AÉRATION VERS LE HAUT.
La largeur laisse passer la cendre et les braises désormais exemptes de pouvoir chauffant, de plus la conicité des parois des fentes d’aération fait en sorte que le passage de l’air ne soit pas gêné.
Vidèo d'instruction pour le nettoyage interne
NETTOYAGE DE LA PORTE EN VERRE CÉRAMIQUE DE LA CHAMBRE DE COMBUSTION
Éliminer toute trace de suie de la surface intérieure du verre céramique avec un chiffon doux humidifié ou avec le produit prévu à cet effet en cas de traces de goudron tenaces. Bien sécher après l’opération. Nettoyer la surface extérieure du verre céramique avec un chiffon humidifié ou, si besoin est, en ajoutant un peu de détergent neutre. Bien sécher après l’opération.
MODÈLES SÉRIES « DOMINO », « ECO » ET « RUSTICA »: EXTRAIRE LA PORTE DU FOUR
• extraire le loquet de la porte, éventuellement en utilisant un tournevis;
• tourner le loquet jusqu’à la position de blocage;
• refermer la porte jusqu’à ce que les loquets le permettent;
• extraire la porte en la levant vers le haut et en la tirant vers soi.
MAINTENANCE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Au premier démarrage de la cuisinière, la plaque en fonte prendra une coloration progressive en partant de la zone la plus chaude. Après quelques instants, la coloration avancera vers les parties les plus froides. Progressivement, la coloration se fera de plus en plus homogène. La plaque peut être nettoyée avec tout type de détergent, puis il faut la rincer soigneusement, à condition qu’elle soit légèrement tiède pour permettre à l’humidité d’évaporer naturellement. Passer ensuite un chiffon imprégné d’huile de cuisine sur toute la plaque. La plaque de cuisson est en fonte qui, au contact prolongé de l’humidité, peut former une légère couche de rouille laquelle pourra être éliminée de la façon suivante:
• frotter la surface de la plaque avec du papier de verre « grain 120 »;
• graisser la plaque avec une couche d’huile alimentaire;
• nettoyer avec un chiffon sec.
MAINTENANCE PLAN ET AUTRES PARTIES EXTÉRIEURES
Les parties en acier inox se nettoient à froid avec des détergents neutres ou avec du vinaigre dans le cas de taches tenaces. Éviter absolument d’utiliser des produits abrasifs ou des acides qui compromettraient l’esthétique de la surface. Sécher ensuite avec un chiffon humide en suivant le sens du satinage. Les parties extérieures se nettoient facilement à l’eau et au détergent neutre. Ne pas utiliser de produits chimiques agressifs ou abrasifs ; les aliments qui ont débordé des casseroles doivent être nettoyés immédiatement.