ALLUMER LE FEU ET UTILISER LE FOUR

ALLUMER LE FEU

Après avoir chargé la chambre de combustion avec du petit bois d'allumage bien sec, procéder comme il suit:
• tirer le démarreur pour mettre les fumées en communication directe avec le conduit de fumée
• ouvrir complètement le levier de l'air primaire
• allumer le feu
• ATTENTION: (modèles avec porte du foyer vitrée) pour éviter que la vitre se salisse, laisser la porte entrouverte avec la poignée en position "fermée" et attendre une dizaine de minutes que la vitre se chauffe; cela empêchera la formation de condensation en raison de la différence de température entre la flamme (chaud) et la surface interne de la vitre (froid)
• lorsque le combustible est bien allumé et que le foyer est suffisamment chaud (cela peut prendre parfois plus de 30 minutes), fermer le démarreur et commencer à alimenter en bois

NE PAS UTILISER D'ALCOOL OU D'AUTRES CARBURANTS POUR ACCÉLÉRER LE DÉMARRAGE.

vidéo conseils d'allumage et fonctionnement

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FONCTIONNEMENT DE LA CUISINIÈRE À BOIS

LA PHASE QUI SUIT L'ALLUMAGE EST LA PLUS CRITIQUE POUR ASSURER LE BON TIRAGE DE LA CHEMINÉE. IL EST NÉCESSAIRE DE SUIVRE L'ALLURE DU FEU PAS À PAS.
Il peut arriver que le bois ne s'allume pas et que le premier feu s'éteigne au bout de quelques minutes.
Cela se produit parce que la cheminée est froide et il n'y a pas assez de tirage. Répéter l'opération d'allumage en utilisant un combustible facile à brûler: petites branches sèches, pommes de pin et papier journal sont très efficaces dans cette première phase.
Lorsque le bois a pris feu, ajuster l'air primaire en agissant sur le levier qui se trouve sous la porte du foyer ou en tournant le bouton (pour la gamme ECO et les produits hydro), afin que les bûches brûlent à feu bien vif. Dans tous les cas, il faut éviter un tirage trop fort, ainsi qu'une combustion trop lente qui entraînerait des dépôts de suie à l'intérieur du poêle.
Veiller à toujours garder un bon lit de braises allumées au fond de la chambre de combustion, ce qui permet de maintenir la température nécessaire à l'allumage et à une combustion correcte. 
Disposer toujours les bûches de manière à laisser passer de l'air entre l'une et l'autre, pour une bonne oxygénation du feu. La plupart de la chaleur vient alimentée par la combustion des gaz; si la flamme disparaît complètement, des fumées imbrûlées sont produites provoquant de la pollution et un inutile gaspillage d'énergie.

UTILISATION DU FOUR

Pour cuisiner, le four doit d'abord être préchauffé. Charger une quantité adéquate de bois dans la chambre de combustion et ouvrir le levier de l'air primaire jusqu'à atteindre la température désirée. Pour maintenir la température constante, alimenter la cuisinière avec du petit bois -environ 3 cm de diamètre- en chargeant un ou deux morceaux toutes les 10 minutes. Évidemment, par leur nature, les fours à bois ne permettent pas de régler la température comme sur un thermostat; une phase d’apprentissage sera nécessaire afin de maîtriser correctement le four.

LA PLAQUE DE CUISSON

Avec la cuisinière à pleine puissance, la plaque atteint des températures supérieures à 400°C. La fonte permet d'obtenir une température uniforme sur toute la plaque, vous disposerez ainsi d'une grande surface de cuisson. Nous recommandons l'utilisation de casseroles et pots à fond épais et plat. Le disque en fonte haute performance (accessoire vendu séparemment), grâce à son poids d'environ 7 kg et les ailettes radiantes, fait office de volant thermique et permet de réduire les temps de cuisson.